La Maison 1888 @ Danang IC

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此时此刻，窝在Atrium Suite的阳台大床上，望着近处的La Maison，趁着记忆尚未模糊，开写这篇report

同时也感谢@topchina 对岘港洲际的推荐，把千岛湖，三亚半山半岛甩开几十条马路......

“这间餐厅注定成为亚洲餐厅一个新的坐标，英国著名的海湾酒店餐厅创始人米其林三星厨师Michel Roux的到来，让这里成为越南第一家由米其林三星主厨亲自料理的餐厅。洲际岘港新半岛度假酒店为了他的到来，先后在河内和西贡开了两场专门的推荐会。餐厅开业的日子，也特意定在2012年12月12日这样的“黄道吉日”。值得一提的是，La Maison 1888刚刚开业半年就入选了亚洲101家最佳餐厅排行榜。”

以上一段摘自洲际官网介绍，正巧12月13日是我太太的生日，所以顺利成章地就选择了这家赫赫有名的餐厅当晚进餐。由于是淡季的缘故，我只是在当天入住时通过butler预定即可，在圣诞等节日期间最好尽早预定。

白色小洋楼



夜景更美





Michel Roux -- 传奇


餐厅的整体风格是法式结合越南当地特色，和洲际的风格一样





阳台可以小酌几杯


室内区域

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越南中部行那个系列，是去年12月开始写的，当时岘港洲际酒店刚刚开业：http://perfectravel.net/thread-40-1-1.html
岘港洲际那个帖子，在我们这个流量很低的网站上，居然被翻阅了8400多次，这是一个非常惊人的数字了。

这个系列的帖子，我自己认为是非常有价值的，特别是在几乎一年之前，
我就已经大胆地预测：越南旅游，将会后来居上，最多三年五载，越南将会成为东南亚中国人去得最多的旅游目的地，
而岘港洲际酒店的开业，将会改变整个东南亚酒店业的版图和排名。
这两个预测，应该说都是有前瞻性的。

今年3月，港龙航空开通了香港到岘港的直飞航班，2014年1月1日起，东方航空将要开通昆明到岘港的直飞航班，
这些，都是对越南旅游的看好，都是对岘港旅游的看好。
而岘港洲际，也正在为越来越多的中国人认可，越来越多地进入到主流社会的视野。

我们网站现在在搞越南旅游，特别是岘港旅游的推广，
按我的理解，不是岘港的商家给了我们多少赞助，多少回扣，我们才去推岘港的旅游，
而是恰恰相反，正因为我们真正喜爱岘港，真正看好岘港的前景和未来，才会有那么多岘港的酒店，乃至岘港的旅游局，来和我们联手做推广。
是我们真诚的热爱，感动了天地啊。。。

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接下来，我特地附上了全部菜单，供大家事先作下功课，点菜时可以有的放矢。我不慎误点了一个含有goat cheese的色拉，后悔之极




三星主厨的介绍，Michel Roux在法国之外的第一家米其林三星餐厅是在英国。Danang IC的这家La Maison，他老人家一年来3-4次，监督并保证菜肴质量，驻店的几位法国大厨也具有相当高的造诣。


开胃菜，最后那个色拉慎点


图省事，直接点套餐，应该也不错


主菜， 建议选择至少一道Waterside Inn signature dish


法国烤鸭，没有尝试


甜品，很多都值得推荐

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我和太太点了一道汤，一个色拉，两道主菜，一份甜点，分量刚刚好。加上15%的税和服务费，再包括10%左右的tips，折算下来大概1500RMB不到些，在米其林三星主厨餐厅可以接受。

由于去餐厅未带微单，手机照片的质量欠奉





主菜1：rabbit fillets，推荐


主菜2：Lamb Coin 推荐



巧克力绝佳，其他一般

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不知不觉，听着海涛拍打rock的声音，夜幕降临，此时的La Maison更迷人












最后上一张我们的suite

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topchina 发表于 2013-12-15 13:38
越南中部行那个系列，是去年12月开始写的，当时岘港洲际酒店刚刚开业：http://perfectravel.net/thread-40- ...

我这次来岘港，整体感觉就是崛起中的三亚。高级度假村都相当不错，不过越南市区包括岘港市区似乎还没有像旅游局那样做好充分的准备。
如果有上海的直飞，那么最佳选择就是直接到Fusion Maia，凯悦和洲际窝上一周。

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baby克拉

米其林餐厅的法语菜单好优雅，不过亲的手机照用美图修一下就好了，小女生都会的您太太肯定也会的

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baby克拉 发表于 2013-12-20 14:27
米其林餐厅的法语菜单好优雅，不过亲的手机照用美图修一下就好了，小女生都会的您太太肯定也会的

呵呵，好的。