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台北小吃日记(三)

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发表于 2013-6-28 23:46:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 minjiemin215 于 2013-6-27 21:19 编辑

12月14日  鱼僮小铺
         是夜,从猫空一路茶醉一路晕车地来到了六张犁,还念念不忘舒国治推荐过的鱼僮小铺。等胃
         中的翻江倒海稍稍平复,我们就摸着黑,找到了这家位于和平东路三段261号(信安街口)的无
         招牌小铺。

         此铺门面很宽,进深很窄,所以食物的陈列、操作、贩售只能组成狭长的柜台,面街一字排开。
         而堂吃的位子只能背街一溜排开,和陈列柜、操作台、贩售处面对面。而堂吃的位子比柜台要
         低一点,稍微错开一些,用餐、料理互不干扰。真是名符其实的“小铺”。

         只见几个店员忙而不乱,面容沉着清净。一拨拨食客斯文安静,即点即吃,吃完就走,干脆利
         索。客人流转很快,也就是说翻台率很高。此情此景下,再看陈列柜里大块的橙红鲑鱼和雪白
         墨鱼,倍觉新鲜,十分带劲。

         在店员的安排下,我即落座,正对那头墨鱼。因刚才胃中不适,我们没敢点生鱼片。我点了海
         鲜饭,老伴点了熟三文鱼饭,再各点一碗味噌汤,共计NT260元。海鲜饭就相当于一个什锦饭,
         里面生熟海鲜都有,还配有日式酱菜和嫩黄的玉子烧——一种鸡蛋制品。 虽然东西很多,但
         形、色、味配得很谐调,吃得很妥贴。虽然是一碗盖浇饭,亦不失日本料理的精巧。老伴的三
         文鱼饭配菜和我差不多,主菜就是熟的三文鱼茸。忘了舒国治推荐的是哪一种,但我觉得第一
         次去吃,海鲜饭还是很值得推荐的,因为它每一样都能尝到一点。饭不是很热,不过味噌汤很
         暖胃。而且汤碗的保温性也很好。汤里的是老豆腐,不是常见的嫩豆腐。最令我们满意的还是
         它的性价比。生鱼片料理做到如此亲民的价格,难得一见。这方面,上海也有做得不错的店家,
         和这家比,还是稍逊一筹。

         用餐时,店员会轻轻地将一扇移门移至你身后,以隔绝马路上的噪杂之气。 有了移门的屏蔽,
         方寸之间自成天地。当你欲起身时,移门早已为你拉开。这时,我才注意到,一排座位的外侧,
         安了好几扇分合自如的移门。

          这种螺蛳壳里做道场的细巧心思,上海人自然心领神会、倍觉亲切。

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              鱼僮小铺店内禁止摄影,所以只在马路对面匆匆抓了一张。

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