王家全鱼宴：满足你的味蕾想象

马玛丽

【应征酒店体验师】

来东平湖就是要吃全鱼宴，其中王家全鱼宴网上评价很高。

全鱼宴又名百鱼宴，因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名，集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。其原材料讲究新鲜，刀工精细多变。多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。

东平湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼等，肉质肥美，营养丰富。用东平湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。

鱼菜不但营养丰富，而且鲜嫩味美，百吃不厌。

全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。我们吃的属于游客类全鱼宴。一桌200元，10个鱼菜。

泛舟湖上，静观鸟飞鱼跃，不失为一件惬意十足的事情。