台北小吃日记（三）

minjiemin215

12月14日  鱼僮小铺
         是夜，从猫空一路茶醉一路晕车地来到了六张犁，还念念不忘舒国治推荐过的鱼僮小铺。等胃
         中的翻江倒海稍稍平复，我们就摸着黑，找到了这家位于和平东路三段261号（信安街口）的无
         招牌小铺。

         此铺门面很宽，进深很窄，所以食物的陈列、操作、贩售只能组成狭长的柜台，面街一字排开。
         而堂吃的位子只能背街一溜排开，和陈列柜、操作台、贩售处面对面。而堂吃的位子比柜台要
         低一点，稍微错开一些，用餐、料理互不干扰。真是名符其实的“小铺”。

         只见几个店员忙而不乱，面容沉着清净。一拨拨食客斯文安静，即点即吃，吃完就走，干脆利
         索。客人流转很快，也就是说翻台率很高。此情此景下，再看陈列柜里大块的橙红鲑鱼和雪白
         墨鱼，倍觉新鲜，十分带劲。

         在店员的安排下，我即落座，正对那头墨鱼。因刚才胃中不适，我们没敢点生鱼片。我点了海
         鲜饭，老伴点了熟三文鱼饭，再各点一碗味噌汤，共计NT260元。海鲜饭就相当于一个什锦饭，
         里面生熟海鲜都有，还配有日式酱菜和嫩黄的玉子烧——一种鸡蛋制品。 虽然东西很多，但
         形、色、味配得很谐调，吃得很妥贴。虽然是一碗盖浇饭，亦不失日本料理的精巧。老伴的三
         文鱼饭配菜和我差不多，主菜就是熟的三文鱼茸。忘了舒国治推荐的是哪一种，但我觉得第一
         次去吃，海鲜饭还是很值得推荐的，因为它每一样都能尝到一点。饭不是很热，不过味噌汤很
         暖胃。而且汤碗的保温性也很好。汤里的是老豆腐，不是常见的嫩豆腐。最令我们满意的还是
         它的性价比。生鱼片料理做到如此亲民的价格，难得一见。这方面，上海也有做得不错的店家，
         和这家比，还是稍逊一筹。

         用餐时，店员会轻轻地将一扇移门移至你身后，以隔绝马路上的噪杂之气。 有了移门的屏蔽，
         方寸之间自成天地。当你欲起身时，移门早已为你拉开。这时，我才注意到，一排座位的外侧，
         安了好几扇分合自如的移门。

          这种螺蛳壳里做道场的细巧心思，上海人自然心领神会、倍觉亲切。

            
              鱼僮小铺店内禁止摄影，所以只在马路对面匆匆抓了一张。