新芝士：简单调配的小美好

马玛丽

【应征酒店体验师】

新芝士，顾名思义就是做芝士。其实所谓芝士蛋糕，没有最好最坏之分，只是哪一种更适合你的口感更得你的喜好。吃了那么久，愈发觉得简单调配的就是最地道。新芝士的芝士蛋糕配方很简单 ……





很遗憾这家店由于不知名的原因关门了。前几天我再去的时候已经变成了一家卖水果的小店。好遗憾，拿来张去年拍的解馋吧。







因为之前经常来这家店吃芝士蛋糕，就跟店主越来越熟络。还仔细的问过人家是如何做成的这美味的。老板是为说话很慢的女士，解释给我说，他家的做法真的超级简单，奶油奶酪、淡奶油、鸡蛋、糖混合在一起就是原味重乳酪。但是简单配方也不简单，但是奶酪就有很多中，不同的奶酪又有不同的口感、湿度和形态。因为店主自己很喜欢自己亲手调配的这种味道，所以就有了当初的那种口味。









我觉得店主其实还有轻度的色素洁癖。所以，基本上他也做不出太多花花绿绿的东西的。我觉得这点很好呀，至少我会臆想吃着这个会很安全的。最美味的 记忆应该是他们家的榴莲芝士蛋糕，爱它的酒会疯狂的爱，不爱的基本上闻都不可以闻到。我每次必点。



最后的一份蔬菜沙拉，真的好怀念新芝士的味道。