小吃日记（七）

minjiemin215

12月19日  刘里长鸡肉饭   郭家鸡肉饭   秀兰

        从阿里山到嘉义市，在喷水池下车，沿公明路走一段，就能看见大大的刘里长鸡肉饭招牌。一
        对门牌号，不是258号，而是一百九十多号。258号已经变成蛋糕店了。

        时至中午，在刘里长鸡肉饭店里吃饭的很多是公司职员的模样，看着挺靠谱的。招呼我们的店
        员亦是白里透红的肤色，清清净净。他们的洗手间隔条走廊，就是厨房重地了。厨房门大敞着，
        几个阿姨妈妈，进进出出，很忙碌。厨房不是那种明晃晃的干净，甚至有些油腻，但全靠一种
        陈而不旧，熟得服帖的气息撑着，这恐怕都是热气和肉香长久地烘出来的。

                          


        如果是鸡，那一定是火鸡。有阅历懂生活如舒国治，是绝对不会给你乱推荐别的什么鸡的。这
        世道，鸡可不能乱吃啊。刘里长的火鸡肉饭，是招牌。 把鸡丝和汤汁拌匀，和米饭充分融合，
        吃起来很香。还点了猪爪，炖地酥糯。芥菜取茎，切段， 淋上酸甜爽口的酱汁，还配了姜茸，
        与我前几天吃的芥菜大不相同。说到芥菜，有点像上海的弥陀伽菜， 我也是根据读音翻译的，
        亏我怎么译出了宗教色彩，究竟是哪几个字，我也不知道。上海人恐怕也看不懂吧。谈到蔬菜
        和鱼类，语言真的很无力。

               
                 


               


                 


                 


                  
                             

            
        NT170元，两人吃了个七分饱出来，就去寻文化路上的阿娥豆花。 书上说她两点开张，我们吃
        完正好去坐三点回台北的火车。闲庭信步，一刻钟找到阿娥豆花的摊点，招牌上写的是两点半
        开张。这样我们赶火车时间就比较仓促了，只能放弃。不过观摩一下也好，我们还观摩了旁边
        的吐托鱼摊点，也是舒国治推荐过的。弄得像凭吊古迹一样，呵呵。

                  

                  


                  



        兜兜转转，在文化路靠近中山路的地方，偶然发现一家郭家鸡肉饭，看那氛围，叫人想吃。那
        感觉跟刘里长很相似。里面还坐了不少清纯的年轻人。


                     
                     



                     


        我们点的五味鸭掌和猪小肠略贵一点。鸭掌制得晶莹爽脆，也是淋酸甜酱汁。虽口感很好，但
        味道并不符合“五味”的菜名，只有酸甜两味，有待再接再厉，改进口味。动物内脏，我们在
        大陆都不敢吃，到了台湾，也不知怎么，心自然就放下了。小肠也是爽脆清口的，一点异味都
        没有。配的姜丝，鲜黄明亮，切得很细很匀，看似不经意却又必不可少地点缀着，增添了几分
        夏日风情。

        我们两个人吃掉NT220元，加上刚才的NT170元，NT390元。人民币100元不到。也就是说人均50
        元的消费，可以让你吃得很舒服。

        可能是因为天气更炎热，嘉义的小菜很注重爽脆口感，更清新淡雅，更喜欢酸甜搭配。很有性
        格。如果你只看一眼它的火车站，绝对想不到这座小城还会有这样的小菜。
               

               

               


              


               


        我们到台北已经是晚上七点多。再到永康街快八点，晚饭在秀兰吃的。说到这个秀兰，这回可
        是滑铁卢了。一进去，啊，饭馆那么干净，一丝油腻都没有，连人影都没有。后来好不容易来
        人了，问是不是打烊了，她说还营业，把我们请进大厅。大厅干净到清寂，和永康街的人气爆
        棚形成鲜明对比。一看菜谱，挺贵。问有青椒镶肉否？剩最后一条。要了。再问烤芥菜？卖完
        了。别的小菜呢？都卖完了。但已经点了一个菜了，骑虎难下呀。都怪我，太性急。

        服务员还是很体谅的，推荐白菜狮子头，两个狮子头给我们一个，价格也减半。让她推荐点别
        的菜，她尽量推荐雪菜这类便宜的。老伴想吃点特色的，可是这家秀兰偏偏是做上海菜的，这
        都是我们家里自己也能做的。后来，我们就点了一条红烧鱼。

        白菜狮子头上来了。“狮子头有啥稀奇。”老伴常自诩，他做的淮扬派狮子头，也叫斩肉，曾
        惊动了狮子头神，所以他以横扫天下一切狮子头的气势，说了这句话。可是我从没吃过他那惊
        天地、泣鬼神的狮子头，所以，我觉得这个菜吃得很舒服，特别是白菜吃起来有一种家的体贴，
        可惜太少了。

        鱼做得也不错。只是这鱼吃起来不怎么鲜。可圈可点的是，鱼似乎没过油，好像是水里汆一下，
        再红烧的。所以店家对鱼的新鲜程度是有把握的。虽说是上海菜，也是台湾上海菜，总体感觉
        浓也浓，赤也赤，就是不油。欣赏这种改良！

        结账的时候，心滴血了。NT825元，一条青椒镶肉、一颗白菜狮子头加少许白菜，一条中不溜红
        烧鱼，两碗米饭。就算加10%的服务费，也应该是800元不到，怎么会825呢？也许是茶位费？心
        痛不能自已，无力再去论理。而且，我们自然而然就把人往好里想， 市中心成熟地区，肯定不
        会乱收费。

        也许是我们赶的时间不对，两个人也比较难点菜，导致我们这顿消费的性价比极低。人均100元
        的消费，吃家常菜，在哪不能吃得翻过来？ 按图索骥去找吃的，也有马失前蹄的时候。“不可
        能让你次次都满意的。”老伴宽慰到。

        正所谓有爱才有痛，有痛，爱更刻骨铭心啊！我终于体验到对吃这件事的刻骨铭心的爱了。


                           

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楼主有心人，也难得你一片赤诚，居然捧着舒国治的书，亦步亦趋地重吃他推荐的小吃，舒国治要是知道了，该有都激动啊。

我已经替你@舒国治 了，我看看，以你的诚意+我的薄面，能不能请得动舒国治来我们网站现身来个作家和粉丝的互动。
前几天偶然读到一条广告：
Only the Diamond can Cut the Diamond,
Only the Best can Serve the Best.
我自信你我的文字，都是有价值的，看看我们的价值，能不能得到舒国治的认可吧。

我是生意人，我是无利不起早的，这事要是办成了，不能白办，
你帖子里说：
”白菜狮子头上来了。“狮子头有啥稀奇。”老伴常自诩，他做的淮扬派狮子头，也叫斩肉，曾惊动了狮子头神，所以他以横扫天下一切狮子头的气势，说了这句话。可是我从没吃过他那惊天地、泣鬼神的狮子头。“

这事要是真成了，你请你老伴做一顿“惊动了狮子头神”的狮子头，给我们打打牙祭？
我和你先生，在苏州平江华府有过一面之缘，
也许你已经看出来了，我对吃，不是非常挑剔的一个人，
但狮子头是例外。
我外婆做的狮子头，是我这辈子吃过的最好吃的狮子头，
她老人家过世之后，我已经十多年没再吃到能入我法眼的狮子头了。
我希望你先生，能重新唤起我儿时的狮子头的记忆！